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富硒香米究竟该怎么吃?

时间:2019-01-22 浏览次数:

与普通大米一样,富硒香米也是蒸着吃营养最高,“硒在大米里以蛋白质形式存在,不会流失很多”, “富硒香米尽量不要淘很多次,因为米糠也就是果壳里也含有硒。”

至于每天该吃多少富硒米才够?

根据中国营养学会推荐成人日摄入量谷物300-500克(0.3-0.5千克),假如全部按大米算,普通大米的含硒量约在0.035毫克/千克,1毫克=1000微克,那么,这个日硒摄入量为0.0105-0.0175毫克,也即10.5-17.5微克,如果摄入的是符合国家富硒米标准的0.07毫克/千克,这个日硒摄入量为21-35微克,如果摄入的是富硒含量相对高的0.3毫克/千克的富硒米,这个数字就攀升到了90-150微克。

也许,你会觉得这个数字距离200微克的日摄入量还稍微有点距离,其实不然。

人类摄入硒的途径非常之多,前面说过,食物和水都是摄入途径,食物又分为植物和动物类,而且,动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样,大米的不同品种在吸硒能力方面有强弱之分,另外,胡萝卜、香菇、油菜(不过菜籽油的含硒量不高,硒含量主要在渣子里)的吸硒能力也都挺强的,在高硒地带,一天一根萝卜就够补硒的标准了,而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。”

上面提到的这些食材都对人体的硒含量有贡献,大家不妨多吃一点,尤其是富硒香米,不过,对人体来说,200微克是个小数目,既然人体摄入硒的途径如此之多,在许多动、植物的硒含量尚不确定的情况下,仅仅从大米的角度来进行计算,这样并不合理。

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